放冰箱里

因为花菜即使采摘下来以后，放在室温下也容易开花，因此保存的时候也需要放入冰箱冷藏内低温储存。注意在放入冰箱之前要将花菜先装入保鲜袋内，这样可以避免失水过多导致的萎蔫。储存在冰箱中的花菜也需要尽早食用，尽量不超过2天。

生花菜是放冰箱里还是常温存放

花菜最佳的存放温度为0℃，约可储存3-4周，湿度最好保持在95%rh以上。

花菜以保鲜膜包裹，失水较少，但若储存温度略高，表面易生黑色霉点。因此，于较高温度储存时，不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。