做果酱可以放小苏打的。首先小苏打有洗净的作用，并且小苏打和果酱中的果酸产生酸碱反应，不会对果酱造成危害。所以做果酱可以放小苏打的。

做果酱可以放小苏打吗

可以，我们吃的很多食物里会人为添加小苏打的，比如馒头。而且苹果酱含有一定量的苹果酸，会和小苏打发生酸碱反应，不会有什么问题。但是做出来的果酱可能稍带点涩味。