是爆炸桃。

爆炸桃不是一种品种，而是一种常见的冬桃晚熟品种。雨水多容易开裂，连续阴天桃子通风采光不好，表面容易生锈。

桃膨果期，雨水过大，桃子吸收水分过快，果肉比外面的桃皮长得更快，桃子爆炸。这种桃子味道更好，但外观不好，不影响食用。这也是桃树管理不当造成的。