建筑公司采购建筑材料，都要签订合同。

       建筑产品是特殊产品，它是永久性旳固定资产，对其主体结构是实行终身负责制。其建筑材的质量，是保证建筑产品质量的前提条件，所以，建筑材料的购买与供应这个环节很重要，必须要签订材料供应合同。其合同中的主要条款，要明确建材的品牌，质量标准，供应时间和材料价格等。否则，就有可能会出现材料的品牌、质量、价格和供应时间的不良后果。所以建筑材料的采购是必须要签订合同。