滋补。
立冬吃鸽子汤主要是为了滋补。首先鸽子的肉是比较细腻的，而且属于中性食物，比较平气，老少咸宜。其次鸽子的肉属于高蛋白食物，而且里面有人体所需的氨基酸，所以它的滋补效果非常好。因此在立冬时节，应该多炖一些鸽子汤来喝，这样才能起到非常好的滋补效果。
为什么冬至要吃冬节鸽
冬节鸽又称冬节蛤、冬节粿，是流行于广东汕尾一带的传统小吃，因其一般到冬至节时家家户户都会做，因其形状与蛤蜊的肉相似，故取名为”冬节蛤“，又由于方言的”蛤“和”鸽“同音，而后部分不清楚的以为是”鸽“，所以又叫冬节鸽。就是冬至了的寓意
