主料：面粉330克
紫薯自发粉100克
玉米油22克
绵白糖50克
辅料
盐2克
酵母粉2克
水150毫升
步骤：
1、除紫薯粉外的所有原料放入面包桶内开启和面程序和成面团
2、取一半的面团加入100克紫薯粉
3、再加少许水开启和面程序和成紫薯面团
4、把两个面团放温暖处饧发
5、将饧发好的俩面团在操作台上排气滚圆，然后各分成两个面团
6、先将其中的紫薯面团擀成大片，白色面团搓成长条
7、放一个白色长条卷一下
8、再放一个白色长条
9、再卷起来
10、同样的操作方法，将紫色长条放白色面片上
11、卷起来
12、用刀在表面斜着切几刀，放烤盘里二发
13、二发后的生胚
14、表面刷全蛋液
15.送入烤箱180度上下火烤40分钟
16.、烤好后取出晾凉
紫粉条的家常做法
香菇紫薯粉条
用料：紫薯粉丝适量、干香小香菇10个、干贝5个、香肠一根、小米椒3个、葱一根、老抽少许、盐少许、油少许、鸡精少许。
紫薯粉丝的做法
晚上用大碗装水泡发香菇，早上捞出香菇，香菇水留着备用，把香菇切丁、香肠切片、小米椒、葱切小段备用。紫薯粉丝的做法 步骤1
紫薯粉丝用热水浸泡20分钟后捞出，用半碗香菇水煮一下粉丝，开了关火捞出粉丝放碗里。
锅内放油，除葱花外其余的倒入锅里炒香，把剩余的半碗香菇水倒入锅内煮开，加入少许的老抽、盐、鸡精，关火倒入薯粉丝上，再撒入葱花即可。
