一开始放。洋葱的辣味比较浓，炒制之前放即可，这样可以减少洋葱辛辣的口感。洋葱是常见的蔬菜，品种比较多，包括紫皮洋葱、黄皮洋葱等，原产亚洲西部，在中国主要种植于山东、甘肃、云南、四川等地。洋葱的吃法以及烹饪方式多样，可以凉拌吃、炒着吃、制作沙拉等。