现在的很多人都喜欢用冰箱低温腌渍食物，所以如果是用冰箱低温腌渍白萝卜泡菜，大约需要五天左右的时间。

实际上每个人对泡菜口感的要求又不同，如果喜欢爽脆的口感，用坛子腌渍的泡菜大约一天就可以，用冰箱腌渍的大约三天就可以，如果喜欢味道醇厚的泡菜，可以在腌渍好的基础上在多腌两天。