宜宾燃面臊子主要有两样:花生碎和碎米芽菜。

制作花生碎第一步，需要将新鲜花生放入干净的锅内，小火慢慢焙干到外面的红衣可以轻易捏脱。

第二步，把焙好的花生去掉红衣，碾成碎粒即可。

制作碎米芽菜第一步，把买来的芽菜洗干净，切成碎。

第二步，锅内加少许油，放入葱姜花椒粒炸干后捞出，再放入芽菜炒香，加入少许糖即可。

宜宾燃面特点就是干香，制作需要先把面条煮至微微发硬即可捞起甩干，再加上花生碎，碎米芽菜，以及香葱，辣椒油，酱油，搅拌均匀即成。