红色或白色。

芭乐是种营养价值蛮高的水果，也被叫做番石榴，一般情况下番石榴的籽应当是红色或白色，如果番石榴的籽变黑了，可能是水果本身已经有了变质或者腐烂，可以用鼻子闻一闻是否有腐烂的异味，这种情况下吃了可能影响健康，所以不应食用。

芭乐的籽什么颜色

这跟芭乐的品种有关的，因为每一个品种的芭乐都是不一样的。红色的芭乐就是红色的籽，白色的芭乐里面的籽基本都是透明的。