主料:
南茄一根
辅料:
胡萝卜半根
鸡蛋二个
葱半根
虾皮适量
盐适量
蔬之鲜适量
面粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 南茄一根，选直一些的比较好。
2· 洗干净切成厚一点的片状
3· 用小刀或勺子将茄子中间挖掉
4· 茄子中间部分也不要扔掉，将它切碎。
5· 加入切碎的胡萝卜
6· 加入切碎的葱未
7· 加入洗过的虾皮
8· 加入两个鸡蛋
9· 加入适量的五香粉、盐和调味料蔬之鲜。
10· 加入适量的面粉搅拌均匀，调成粘稠的糊状就可以了。
11· 将茄子圈放入饼铛中，用勺子将蔬菜面糊放至茄子圈中，不要太满。
12· 煎至一面金黄，翻过来再煎另一面至金黄即可。
