不是真的，，新鲜的猪血鸭血只能凭感觉，真血和假血有一个最明显的区别：真血掰开呈石膏样的结晶状，布满小气泡，易碎假血断面平滑，没有气孔，有韧性不易碎

口感：真的鸭血豆腐吃起来嫩滑且有鸭子的香味，没有明显血腥味假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉、口感很韧。