1、

沙子不干净

2、

糖稀可能浓度大

3、

栗子可能用水洗了没干直接倒锅里。出来的栗子由于内热过程中把内部的一些水分被蒸了出来，能保持原有矛软度的水份没有了，所以水份少的食物冷了以后就显得变硬了。