是的，生牛乳需要煮沸。生牛乳在煮的时候温度不能过低，不然起不到应有的杀菌作用，但也不能让温度过高，那样会让生牛乳中的营养大量流失。

它正确的组织方法就是把生牛乳放在奶锅中用，大火加热煮到微微沸腾的时候就要关火，过一会儿再次开火，再煮到微微沸腾时再关火，如此反复3-4次生牛乳就能煮好。