一斤鲅鱼出8两左右的肉。

鲅鱼每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。除鲜食外，也可加工制作罐头和干品。肝含维生素A较高，是制造鱼肝油的原料。

鲅鱼分布范围内的许多地方被大量捕捞，在日本内海至少发生过一次局部消失。虽然蓝点马鲛在内海的种群恢复工作正在进行中，但是没有关于中国和韩国的种群信息，估计中国和韩国有50%或更多的全球捕获量。中国和韩国需要更多关于蓝点马鲛捕获量和保护程度的信息，因为该物种可能符合受威胁类别