准备食材如下：芥菜棒150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升
具体做法如下：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！
芥菜棒炒肉
1、材料：猪肉（五花肉最好）适量、芥菜一小刻、盐鸡精、油适量、葱花。
2、先把肉，芥菜，葱花洗净备用。
3、起锅热油，放入葱花煸香，加入切好的肉炒至肉变白色。
4、加入芥菜头先炒（芥菜头比较不容易熟），等到头的那部分快熟了，就加入芥菜叶一起翻炒一分钟。加入盐、鸡精调味即可装盘。
芥菜棒炒肉
食材
主料
芥菜头
500g
猪肉
200g
辅料
盐
适量
红辣椒
5个
老抽
适量
步骤
1、讲芥菜头切片。
2、辣椒和肉切好。
3、在锅中放入适量的油。
4、将肉倒入翻炒。
5、翻炒一分钟后放入一勺盐（按照自己平时用量）接着翻炒一分钟
6、放入老抽（根据自己平时用量来放）接着翻炒
7、讲辣椒放入继续翻炒。
8、讲翻炒后的肉乘到碗中备用。
9、锅内放入少许油，然后放入芥菜翻炒一分半钟
10、倒入一勺盐
11、将刚刚炒好的肉倒入芥菜中。翻炒一分钟
12、最后出锅！！
