白糖与冰糖有什么区别

1、原料不同

冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖，白糖的原料则是甘蔗和甜菜榨出的糖浆。

2、制作工艺不同

冰糖是将白砂糖或蔗糖与适量水拌匀后，经过再溶、洗净、结晶等工序制作而成的白糖的制作工序则主要是榨汁、烘干、结晶。

3、色泽不同

冰糖的色泽一般有白色、黄色、灰色，还有添加各种食用色素制成的彩色冰糖白砂糖的颜色则主要是白色的。

4、形状不同

冰糖的形状一般呈小方粒状或大块状，就像冰块一样白砂糖则主要是呈细沙粒状的。

5、味道不同

冰糖和白砂糖虽然都是甜味，不过也有一些味道方面的细小差别，冰糖一般入口甜味较足，味道清甜润口白糖是小颗粒的，容易在嘴内化开，食用感觉甜味也很足，但甜后有略涩口感。

白糖与冰糖有什么区别

冰糖和白糖主要成分是蔗糖，两者在化学成分上无差别，在物理形态上冰糖是白糖的结晶产物，冰糖是以白糖为原料，采用先进工艺精制而成的。白糖是由蔗糖经溶解去除杂质，多次结晶炼制而的高纯度糖。