主料：鸡架3个
辅料：新奥尔良腌料适量、葱姜适量、粗盐少许、生抽2勺、白糖少许、黄酒1勺
1、鸡架洗净放入奥尔良腌料，腌制一天入味
2、放入锅中葱姜大料，添加温水，一定要用温水
3、盖上锅盖煮20分钟
4、最后加生抽粗盐和白糖调味，喜欢吃辣的可以放点辣椒
5、大火收汁
6、香喷喷的炖鸡就做好了
奥尔良炖鸡的正确做法
奥尔良炖鸡，非常好吃，先将鸡肉切块清洗干净，然后用奥尔良料腌制一夜，锅中倒油，将腌好的奥尔良鸡块倒入油锅中，炸至两面金黄后捞出锅留底油，放葱蒜，辣椒爆香，然后把炸好的奥尔良鸡块放入锅中，翻炒翻炒两分钟后，加少许蚝油，少量清水，小火慢炖，15分钟后出锅就可以了
