主料：黄米800克
辅料：红枣1碗，水适量
做法：1.准备好所有食材，红枣首先挑选出坏掉的，裂开的，用水冲洗掉表面的泥沙。
2、蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
3、黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。
4、慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。
5、至全部都湿润，没有干粉为止，取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。
6、蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入，大火烧开水，再蒸30分钟即可，将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可
自制京糕的做法
洗净山楂2500克 冰糖1500克
清水2500克
自制京糕的做法步骤
1、 选一个白钢盆放入准备好的清水，在电磁炉上猛火加热至沸腾。
2、 水烧沸后加入山楂冰糖继续加热至沸腾，后改小火直至山楂煮碎。
3、 将山楂用密网捞出《也可少留果肉，味道更好，不过会影响感观》继续加热至山楂汁像米汤一样的稠度。
4、 将煮好的山楂汁倒入一个金属的放盘或盆内《最好是白钢或玻璃的》冷却后放入冷藏至成型《千万不要冻了》一定放在山面冷藏。
5、 将凉透的京糕切成你喜欢的形状就可以享受了。
