市场的米品种多，选购时当依次注意以下：

一，先凭感观大致看一下，色泽正常非陈米，气味正常无污染，不含谷稗，未熟粒少，碎米含量少。

二，注意无黄粒米。这一点为主要注意事项。所谓黄粒米，就是偶有夹杂在中间的为数很少的浅黄以至深黄色米粒。