可以

分类制造发酵池，根据白酒香型不同进行的，下面简单介绍几种：

①酱香白酒窖池是石头窖池内壁，窖底依旧是老窖泥。

②清香型白酒窖池多选择地缸发酵，也有用窖池的，窖池为瓷砖做面的窖池。

③浓香白酒窖池是泥窖，窖泥经过加入营养物质、菌种培养后，挂在窖池内壁上，提高白酒质量，就是人工老窖。