不能用氟气（F2）与水反应制取氧气（O2）的原因主要有以下两点：

第一，氟气的化学性质非常活泼，在跟水反应过程中非常剧烈，生成氟化氢和氧气，不容易控制反应发生的速度和停止，不容易收集氧气。

第二，氟气有腐蚀性，人吸入后会出现不适症状。氟气同时能污染周围环境。