锅中加入适量的轻松，烧开后，放入白糖，边熬边不停的用勺子搅动锅中的白糖，等白糖化开后，水熬完了，白糖开始变色起泡，颜色逐渐越来越黄，由金黄色变成老酱油色，不发苦，即可出锅。

这就是白糖熬制糖色的具体情况，糖色适合做红烧肉之类菜肴。