要使用电动磨刀器研磨陶瓷刀。

一、这样做的好处是可以利用匀速进行研磨，防止人手的力度不均匀，对刀造成伤害。而且其高速运转，可以快速打磨刀锋。

二、研磨的方法：把刀具放在左边磨刀槽，从刀角到刀尖匀速研磨6－8秒钟。注意此时按刀刃的形状研磨，不要用力太大。以相同的方式把刀具放入右边的磨刀槽研磨。为确保刀刃的一致性，左右磨刀槽轮换研磨。