两者之间的区别在于概念不同，所包含的内容也不相同。无碘盐是在食盐中不含有碘化物的精制食盐。碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠的食盐。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。