点浆技术要求如下

用分浆机的下力器进行搅拌，下力器有大、中、小三个型号，根据旋转的转速来选择使用对应的下力器

用蒸汽加热95～100℃

加石膏后冲浆，冲浆时间为12～16min，冲浆后形成豆腐脑然后上框盛放，并用布包扎后先压榨再进行油炸，即可制成兰花干等豆制品。