烧肉白菜煲怎么做好吃

主料:

五花肉500克

辅料:

大白菜半颗

冰糖适量

盐适量

老抽少许

炖肉料包一个

葱段适量

姜片适量

醋适量

味达美适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉焯一遍，凉水下锅煮至开锅，再煮2分钟，捞出。

2· 锅内放油和冰糖熬制焦糖色

3· 下五花肉翻炒，加料酒、老抽，翻炒上色，加葱段、姜片。

4· 倒入热开水，加炖肉料包，一勺盐，小火炖1小时。

如果有高压锅，此步倒入高压锅中，保压20分钟即可。

5· 大火敞盖收汁

6· 当收汁差不多之后 加入切好的大白菜，盖上锅盖闷一会，白菜就开始慢慢脱水软化。

7· 拍一些蒜，喜欢辣的可以切一些辣椒，加入锅中翻炒，尝一下味道，适量放盐。

8· 加一点醋和味达美，翻炒几下就可以出锅啦

烧肉白菜煲怎么做好吃

主料

五花肉500g ，白菜250g，老抽适量 ，生抽适量 ，大料2颗 ，糖少许 ，桂皮1块 ，香叶2片 ，葱姜蒜少许， 盐适量

红烧肉炖白菜的做法步骤

1、 五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫

2、 将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐

3、 将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间

4、 将白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。小贴士糖可用冰糖，白菜可用娃娃菜