具体需要哪一种,这是由你烤制的食物来决定的,如果你是做烤鱼或者烤肉这些没有底托的那就需要用到烤盘,在烤盘下面垫上锡箔纸,如果你是烤蛋糕或者面包那么一般都是有模具的,这种情况就可以用烤架,比如戚风蛋糕可以将戚风的模具放在烤架上!