油炸的红烧肉一定要用小火,根据我们过往的经验,基本上所有油炸荤菜都是用小火的,否则就会出现外面皮焦掉,里边还没有熟的现象,所以用小火油炸是基本常识,大火油炸只会出现焦糊的现象,小火油炸不但外焦里脆,而且鲜嫩可口,红烧肉油炸的时候,外面的皮用小火炸酥了,以后里边的也慢慢的熟掉了,吃起来非常香脆
原创 | 2023-06-10 21:43:37 |浏览:1.6万
油炸的红烧肉一定要用小火,根据我们过往的经验,基本上所有油炸荤菜都是用小火的,否则就会出现外面皮焦掉,里边还没有熟的现象,所以用小火油炸是基本常识,大火油炸只会出现焦糊的现象,小火油炸不但外焦里脆,而且鲜嫩可口,红烧肉油炸的时候,外面的皮用小火炸酥了,以后里边的也慢慢的熟掉了,吃起来非常香脆
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