新鲜羊腿，水洗干净，放葱姜蒜末，半夏花椒面，地黄八角，十三香精盐，酱油料酒，均匀涂抹在羊腿肉腌制一小时入味，放炭火炉烤半小时，喷辣椒水熏烤半小时即可食用，肉嫩色正味香。