五禽戏健身代表的生肖应该是生肖虎。因为五禽戏包括的五种动物是：虎，鹿，猿，熊，鹤，这五种动物只有虎包含在我国的12生肖中，所以五禽戏健身代表的生肖就是生肖虎。生肖虎在我国的12生肖中排在第三位，属虎的人性格固执强硬，但却富于正义感。