吃南瓜不会导致上火的。南瓜具有滋阴的功效，南瓜还能很好的帮助排泄，润肠的功效，可以补充足量的维生素。所以对于脾胃虚寒的人，或者有胃肠疾病的人，可以适当多吃一些南瓜。南瓜可以做成南瓜泥，或者是做成南瓜粥。