金耳，又称黄木耳、金黄银耳，其形似脑状，颜色呈金黄色，富含胶质，口感比银耳更软一些，常见于高山栎林带，他的食物用方法如下：用少许金耳提前泡发一天，加少许面粉揉搓清洗干净，放入电炖锅中加入少量雪梨块，红枣、枸杞、莲子、百合适量，小火慢炖一个小时，起锅前加入少量冰糖熬至融化。每天当早餐或夜宵吃，口感软烂香甜，回味无穷……