食材：

牛蹄筋 500、姜 三片、八角2个，葱1段 

步骤：

1、牛蹄筋切小块，焯水，加姜片，可依个人口味决定是否添加葱段，八角等香料

2、煮汤，大火煮开后转小火慢炖，至牛蹄筋软烂

3、过滤留汤汁并放入适量牛蹄筋，冰箱冷藏

4、冷藏一夜后取出切块，可加辣椒油，生抽，醋凉拌