腌辣椒的配方我有分享给大家，希望喜欢吃腌辣椒的朋友们可以自己腌点尝尝。第一买五斤新鲜的辣椒青辣椒。烧水把辣椒烫一下就捞出凉干，然后用针在辣椒肚子上划到口备用，配料，把锅烧热放入半斤花生油八成热放入四两花椒榨一下，放入三斤酱油烧开。

在放入三两白糖，二两味精。半斤盐。

最后放二两白酒，开锅以后别停火。

等到第二天早上用一个容器放上凉好的辣椒大蒜半斤姜半斤，最后倒入冷好的酱油盖上盖子第二天就能吃了，非要好吃希望老铁们也喜欢吃。