学校食堂菜谱更新应该是从计划入手来做。即食堂本周应该是做好下周早中晚各餐的菜谱，然后根据下周每天的菜谱再做下周的物料和食品采购计划，并将下周的物料和食品采购计划提前传给物料和食品配送公司，让他们提前安排配送，只有这样食堂的菜谱每周更新才有保障。