凉皮里麻汁是麻酱

正宗的凉皮是没有麻酱的

麻油就是芝麻油

麻汁就是芝麻炒熟磨碎未提芝麻油的粘稠酱。我们叫麻酱。吃时加点水，加点盐就是麻汁。很香

陕西凉皮四大流派 陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。