在塑料袋里一层咖啡渣，一层土，依次放个几层，口袋扎紧后弄几个小孔透气，然后扔墙角放个把月，天气凉就多放放。

咖啡渣发酵方法：将大量咖啡渣堆放在非日光直射的地方，保持咖啡渣的温度在60度。发热三到四天后，就会发酵到闻不到咖啡味了。