加点水

放在锅里烧开

酱油加水和一个八角一个桂皮烧开

晾凉

干辣椒粉里加入

草果，豆蔻，茴香，砂仁，香叶

花椒粉，芝麻.用烧热的菜油泼熟，油要多.但是不能太热

不然辣子回糊，颜色发黑，泼好的辣子不能马上用

要放个一天，等油把辣子和香料的味道都浸出来才好.蒜捣碎，加味精和凉开水少许做成汁，调的时候

在凉皮上加一汤勺煎醋

一勺酱油汁

一勺蒜汁

加上适量辣子油

一点盐

搅拌均匀就好了