区别是肉的口感不同。

黄牛主要产在北方，肉质比较细嫩。水牛生长在长江以南地区，肉质纤维稍粗，但肉香味美。牦牛生长的青藏高原地区，肉质粗糙。比较而言，水牛肉最好。

黄牛水牛牦牛肉的区别

黄牛肉生长在我国秦川和鲁西地区！肌肉纤维比较嫩，黄牛肉有补气的功效

水牛主要生长在长江以南地区，这些地区水资源丰富，很适合水牛生长，水牛的肌肉纤维比较粗且松，口感比较差！

牦牛肉价格比其他牛肉高，它生长在西藏高原地区，好牛，最大的特点就是低脂肪，低热量和高蛋白！