升糖指数（11.7）。
用料：猪蹄 2只，耗豉 2勺，发菜 一把，白醋 2勺，姜 3片，蒜头 5瓣，花生油 适量，姜葱料酒 少许，陈皮干 少许，纯正水 适量，白砂糖 1大勺，盐 半小勺，“东古”味极鲜 1勺，“太太乐”鲍汁耗油 适量，老抽 少许
做法步骤
1、猪蹄清洗干净切开备用。
2、发菜和耗豉用淀粉水清洗干净备用。
3、姜和蒜头去皮，姜切片备用。
4、锅中放入适量的纯正水加入适量的白醋，把水烧开放入猪手灼2分钟，再把猪手捞出备用。
5、锅里倒入花生油烧开，放入姜和蒜头爆香，加入猪蹄翻炒，再加入少许的姜葱料酒翻炒。
6、然后再捞出放在砂锅里，加入陈皮干，白砂糖，盐，“东古”味极鲜，“太太乐”鲍汁耗油，老抽进行调味，再加入纯正水盖过猪蹄进行焖煮。
7、先把加入纯正水的猪蹄开盖用中火焖煮20分钟后加入耗豉和发菜搅拌均匀盖上盖子中火转小火焖煮30分钟即可。
