藜麦和大米可以按照1:3的比例，进行蒸饭，并且放水的时候应该比原来多一些，这样藜麦容易吸水，不至于蒸出的米饭又干又硬，但也不能放太多水，否则就会变成特别软，也不适合藜麦的口感。建议在蒸米饭之前，先把藜麦用热水泡半天，这样更容易熟。