海蜇肉就是海蜇的肉，是一种生活在海中的腔肠软体动物体型，半球状可做食用，上面呈伞状白色，借以师说，运动称为海蜇皮下有八条口腕，下有丝状物灰，红色叫海蜇头。海蜇肉用沸水焯过后泡在凉水中，加上配菜配料凉拌，酸辣爽口，非常清爽好吃。