答案是：可以。换成小白菜、西葫芦、野苋菜等都可以，不过，那就不是“韭菜盒子”了。

韭菜盒子是用韭菜+鸡蛋做馅，面粉做皮，包成“盒子”，再用电饼铛加热，是很多人爱吃的一道美食。如果有人不爱吃韭菜，换成其他适合做馅的蔬菜即可。