牛腩难煮熟

原料

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牛腩 (500g)

柠檬汁 3-5滴

料酒 适量

耗油 适量

山楂片 5-8片

1：挑选纹路顺畅的新鲜牛腩，不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。

2：用刀背敲打牛腩，破坏其纤维。

3：切成小块，加入适量料酒和耗油，并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。

4：将腌制好的牛腩用高压锅压20分钟。 

5：将牛肉煮熟之后，再炒再炖，就会特别软烂，而且能节省时间。

6：炖牛腩时放入茶叶包，可以加山楂片或者啤酒或加入几滴食醋。

7炖牛腩时使用热水，不要加冷水完成开吃了。