猪肚汤的做法

步骤 1

配料都是家里现有的，红枣去核，莲子有莲子心去掉，喜欢胡椒味道重的，可以再多一点

步骤 2

猪肚洗干净，锅里加水姜片料酒，把猪肚焯水，捞起来切丝

步骤 3

把所有材料一起放到锅里，加热水，我家用老式电饭锅，一直炖快一个小时，关火焖它 家里如果有砂锅，可以用砂锅，大火煮沸，转中小火 炖，时间差不多一个小时

步骤 4

喏，煮沸以后的样子

步骤 5

出锅前，放盐，放一把枸杞

猪肚汤的做法

原料：

猪肚半个

酸菜150克

白果(干)20个

面粉适量

食盐适量

姜适量

料酒适量

鸡精适量

白糖少许

白胡椒少许

做法：

1

猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用

2

锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出

3

绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣

4

锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火

5

小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可

猪肚汤的做法

食材用料

新鲜猪肚1个，胡椒粉10克，生姜1块

做法步骤：

1，猪肚用小麦面粉干抓，清理猪肚粘液，后加点白醋，抓。

2，清理后

3，用清水洗洗干净

4，猪肚放锅里掉下

5，煮掉好后，切条

6，锅里放猪肚，胡椒粉，生姜，大火煲汤20分钟

7，煮20分钟，汤汁充分美味

8，我用的是煲汤锅，先高温，后填低温，要煲10个小时，喝的时候放盐，即可