这句话运用了夸张的修辞手法，夸张句就是把事物夸大或者缩小，从而突出事物的特点的一种修辞。例句把酒的香味夸大化了，再香的酒，十里之外是闻不到的，突出酒的浓香。这样的例句有很多的，例如，他喝不成酒，酒未沾唇脸就红了。很明显使用了夸张手法。

酒香飘十里的修辞手法

酒香飘十里，所用的修辞方法是夸张。

解析，夸张包括夸大夸张，缩小夸张和超前夸张。原句写酒香飘的很远，极力想表示酒好，香气的散发可以向远处飘散，但不会散发到十里远的地方。所以这个句子是夸大夸张。

所以，酒香飘十里，是运用夸张的修辞方法。