用料
牛肉汤 三碗
豆角 5根
土豆 一个（大）
包菜 半颗
牛肉粒 半碗
胡萝卜 半根
菜花 半个
盐 少许
胡椒粉 两小勺
淀粉 四大勺
西北胡辣汤的做法步骤
步骤 1
上面提到的蔬菜洗干净。土豆切块，胡萝卜切丁，菜花划块，豆角切段，包菜撕小片。
步骤 2
起锅倒牛肉汤，兑水。（因为牛肉汤里本来有盐，所以这次没有放盐，而且加了水。）在这里调味，尝起来比平常口味稍咸就可以。
步骤 3
倒入土豆，因为是相比较大的块，所以先下多煮一会。
步骤 4
倒入切好的胡萝卜、菜花、豆角和包菜。
步骤 5
看汤水以刚没过菜为宜。
步骤 6
煮啊煮啊煮啊，差不多熟了。（土豆有点软的时候）倒入牛肉丁，加两勺胡椒粉继续煮。
步骤 7
煮至土豆软烂，勾水淀粉倒入锅里，煮熟。如果四大勺不够还可以继续加，加到和外面吃的胡辣汤一样粘稠度后出锅。
