辣椒酱是广西人民十分喜爱的佐歺小吃。各地在做法略有不同，但制作过程大致如此：取新鲜的红辣椒，先将其弄干水份后切成粉碎状，加入一定比例的豆吱及切碎的大蒜头，并加入一定比例的盐和白酒，充分拌匀加入容器内密封，經过一段时间后即可食用。