材料:猪蹄适量，桂皮适量，八角适量，葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，白砂糖适量，食盐适量，鸡精少许

做法:

1、将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟

2、锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色

3、然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄

4、大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可